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“剑南春杯”第二届中国白酒浓香型酒体设计大赛盛大开幕

发布时间:2024-06-17

6月16日,“剑南春杯”第二届中国白酒浓香型酒体设计大赛开幕式在四川省绵竹市隆重举行。本次大赛由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国酒业协会共同主办,四川剑南春(集团)有限责任公司承办。

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领导嘉宾与参赛选手集体留念

中国酒业协会理事长宋书玉,中国轻工业联合会轻工业职业能力评价中心副主任浦永祥,德阳市政协副主席张清良,绵竹市委副书记、市长耿垣合等领导、嘉宾出席本次大赛开幕式,并由宋书玉理事长宣布大赛开幕。开幕式由中国酒业协会副秘书长甘权主持。出席开幕式的还有中国酒业协会工会主席、办公室主任赵婷。

本次大赛监审组由全国各主要白酒产区协会领导组成。他们分别是新疆酒业协会理事长王莹,四川中国白酒金三角酒业协会副会长兼秘书长陈大智,四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长陈雷,河南省酒业协会副会长、秘书长赵书民,安徽酒业协会秘书长叶鹤松,山东白酒协会副秘书长李浩然。

本次大赛专家组成员来自全国名酒企业的领导、专家。他们分别是四川剑南春(集团)有限责任公司监事会主席、总工程师徐占成,宜宾五粮液股份有限公司总工程师杨韵霞,泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义,江苏洋河酒厂股份有限公司首席酒体设计师赵国敢,四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司总经理卢中明,新疆伊力特实业股份有限公司副总经理、总工程师刘新宇,安徽迎驾贡酒股份有限公司副总经理广家权,四川剑南春(集团)有限责任公司副总工程师徐姿静,宜宾五粮液股份有限公司酒体设计中心主任曹鸿英,宜宾五粮液股份有限公司勾调顾问代春,四川水井坊股份有限公司传统技艺技术资深总监林东,济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理吕志远,山东花冠酒业有限公司副总经理姚元滋,泰山酒业集团股份有限公司副总经理郝传发,金徽酒股份有限公司副总工程师唐亮。

白酒文化是中华文化的重要组成部分,其中浓香型白酒以其独特的香气和醇厚的口感,在中国白酒文化中占据了重要地位。本次大赛旨在展示酿酒师们的卓越技艺,促进白酒行业的交流与合作,共同推动白酒文化的繁荣。

徐占成主席代表剑南春集团向参加本次大赛的领导、专家和参赛选手表示热烈欢迎。他在致欢迎词中表示,酒体设计是根据产品风味特色形成的规律和市场适应度的质量要求,结合品牌质量目标,设计出构成完美酒体香味物质的架构方案和质量标准,也就是将数十种各具特色的基础酒按照品质的要求,选择最佳的设计方案进行精妙的组合,将基酒中香与味的感官质量优势发挥到极致,最终形成诸味谐调完美酒体。

浦永祥副主任在致辞中表示,中国白酒承载着中华民族传统技艺和文化传承的历史使命,技能人才和队伍建设是当代我国白酒产业进步的核心重点工作。长期以来,中国轻工业联合会与中国酒业协会密切团结,围绕培养工匠人才、发挥技术工匠作用开展一系列活动,影响和带动广大酒业职工、特别是青年职工争当技术技能人才、能工巧匠、大国工匠,走技能成才、技能报国之路。

张清良副主席在致辞中表示,此次大赛以“剑南春杯”命名,集全国行业之力,挖掘和培养白酒酒体设计的优秀人才,推动中国白酒行业的创新发展。我们期待通过这一平台,汇聚行业智慧,共同探索浓香型白酒的新技术、新工艺,创造出更多具有时代特色、市场竞争力的新产品。

据了解,本次大赛由四川、安徽、山东等十余个省、自治区的100余名参赛选手参与其中。大赛为期2天,大赛颁奖仪式将于6月18日在2024四川国际美酒博览会开幕式上举行。

酒体设计是白酒生产中最核心的工艺,也是最具神秘的地方。中国白酒要各美其美,关键就在酒体设计。举办全国浓香型白酒酒体设形计大赛的目的就是希望通过搭建这样一个平台,把全国最优秀的酒体设计人才聚集到一起,同台比武,竞技提能,互学共鉴,推动发展。举办这样的比赛,既是培育和选拔浓香型白酒酒体设计高素质、高技能人才的重要举措,更是重要的实战练兵。

最后预祝本次大赛参赛选手赛出风格、赛出水平!


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